il gusto autentico della salumeria di qualità

Prodotti a marchio, lavorazioni conto terzi e specialità su misura: mettiamo esperienza, cura e maestria al servizio di ogni fetta.

I prosciutti cotti

Prosciutti cotti di alta qualità, lavorati con materie prime selezionate e processi controllati: dai cotti friulani con miele

del territorio ai praga affumicati, fino alle specialità cotte nel pane.

La gastronomia

Specialità pronte all’uso, pensate per unire praticità e qualità: pulled pork, costine affumicate, salsicce tipo Cragno e
Vienna, stinco alla birra e altre ricette della tradizione.

Gli stagionati

Salumi stagionati secondo tradizione, con tempi di maturazione che esaltano gusto e aroma: speck, prosciutto crudo affumicato, guanciale e salame friulano.

Affumicatura naturale: un
gesto che richiede tempo

L’affumicatura avviene a temperature comprese tra i 50 e i 60 °C, usando esclusivamente legno di faggio e bacche di ginepro. Un fumo bianco e naturale avvolge lentamente il prodotto e sviluppa note calde di legno e sentori balsamici, senza mai coprire il gusto. Il risultato è un sapore armonico, dove la dolcezza del salume incontra leggere note affumicate.