STINCO ARROSTO ALLA BIRRA

Lo stinco Dentesano, da tipica tradizione friulana, si distingue per la sua lavorazione semi artigianale che comporta una lunga infusione nella birra.

Quest’ultima, oltre a donare uno straordinario sentore di luppolo e malto, conferisce alla carne una straordinaria morbidezza e succulenza.

L’aromatizzazione è completata dall’utilizzo di spezie fresche quali: rosmarino, salvia e pepe, che armonizzano e ne esaltano il gusto. Forma: anatomica con osso.

COME PREPARARLO:

Lo stinco alla birra è un prodotto precotto, che prima di essere consumato, va ben riscaldato per

apprezzarne a pieno le qualità. Suggeriamo tre diverse modalità di riscaldamento:

-IN PENTOLA: togliere lo stinco alla birra dall’involucro e disporlo in una casseruola, assieme al

suo contenuto, aggiungendo un bicchiere di birra. Lasciar scaldare a fuoco medio per circa 20

minuti con il coperchio socchiuso.

-IN FORNO: togliere lo stinco alla birra dall’involucro e infornarlo, assieme al suo contenuto.

Lasciar scaldare a 180°C per circa 40 minuti.

-IN FORNO A MICROONDE: togliere lo stinco alla birra dall’involucro e infornarlo, assieme al

suo contenuto. Lasciar riscaldare a 750W per 10/15 minuti. Per un tocco in più, rosolatelo a

vostra discrezione in posizione grill.

TIPO

stinco intero di suino

PECULIARITA’

Senza derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza esaltatori di sapidità
Senza OGM

TECNICA PRODUTTIVA

stinco di suino aromatizzato alla birra insaporito con erbe mediterranee, cotto al forno senza sacco

DESCRIZIONE

Colore: dorato di carne rosolata
Profumo: intenso di griglia e erbe aromatiche
Sapore: deciso
Peso medio: 0,600/0,800 kg